Grüner Veltliner GRAND Reserve

SORTE: 

100 % Grüner Veltliner  

ALTER DER REBEN: 

40 Jahre

ERNTE:

20° KMW , ein Teil der Trauben wurde schon Anfang September ausgelesen und die verbleibenden Trauben durften ihr Aroma ein weiteres Monat am Stock konzentrieren -> Dieses Verfahren führt zu mehr Komplexität und charaktervolleren Weinen. Während der Gärung wird der edle Tropfen im kleinen Holzfass gelagert

GÄRUNG:

aromaschonende Vergärung bei 18°C  + 24 Stunden Maischestandzeit 

ALKOHOL:

13,2%vol

SÄURE:

6,1 g/l

RESTZUCKER:

1,6 g/l

WEINBESCHREIBUNG:

ein Wein mit großem Potential, cremige Caramelnoten umschmeicheln einen eleganten Körper, begleitet von einer pikanten Säure , interessanter vielschichtiger Wein 

SPEISEEMPFEHLUNG:  

idealer Wein für Hummer , Jakobsmuscheln und Meeresfrüchte aller Art.  Perfekt eignen sich auch würzige Fleischspezialitäten